Opskrifter fra Rugkop
Emmerbrød med hibiscus og skovhonning
Ingredienser: Emmermel, durumhvede, bagestærkt hvedemel, surdej, vand, salt, blå birkes. citron, hibiscusblomster, Honning. Værktøj: Dejfad, dejspartel, to hævekurve, snittekniv og støbejernsgryde. Tidsforbrug: Dag 1. Surdej opfriskes. 5 min Dag 2. Dej...
Emmerbrød med hibiscus og skovhonning
Ingredienser: Emmermel, durumhvede, bagestærkt hvedemel, surdej, vand, salt, blå birkes. citron, hibiscusblomster, Honning. Værktøj: Dejfad, dejspartel, to hævekurve, snittekniv og støbejernsgryde. Tidsforbrug: Dag 1. Surdej opfriskes. 5 min Dag 2. Dej...
Sesambrød med fermenteret hvidløg
Ingredienser: Grahamsmel, hvedemel, rugmel, stærkt hvedemel, vand, salt, sesamolie, sesamfrø, et fermenteret hvidløg Værktøj: Dejfad, dejspartel, to hævekurve, snittekniv og støbejernsgryde Tidsforbrug: Dag 1. Surdej opfriskes. 5 min Dag 2. Dej blandes, foldes og...
Sesambrød med fermenteret hvidløg
Ingredienser: Grahamsmel, hvedemel, rugmel, stærkt hvedemel, vand, salt, sesamolie, sesamfrø, et fermenteret hvidløg Værktøj: Dejfad, dejspartel, to hævekurve, snittekniv og støbejernsgryde Tidsforbrug: Dag 1. Surdej opfriskes. 5 min Dag 2. Dej blandes, foldes og...
Challah på surdej
Opskriften giver to små brød Ingredienser: hvidt, stærkt hvedemel, fuldkornskamut, lys surdej, æg, orangeblomstvand, sesamolie, vindruekerne- eller solsikkeolie, sukker, vand, salt, appelsinskræl Værktøj: Dejfad, dejspartel, røremaskine Tidsforbrug: Surdej opfriskes...
Challah på surdej
Opskriften giver to små brød Ingredienser: hvidt, stærkt hvedemel, fuldkornskamut, lys surdej, æg, orangeblomstvand, sesamolie, vindruekerne- eller solsikkeolie, sukker, vand, salt, appelsinskræl Værktøj: Dejfad, dejspartel, røremaskine Tidsforbrug: Surdej opfriskes...
Næringsindhold i hvedesurdejsbrød
Opskrift fra Rugkops Online bagekursus. Energi: 8397 kJ / 2002 kcal Protein 72 g Kulhydrat 398 g Fedt 7 g Kostfiber 16 g Salt 11 g Brødet vejer 1 kg færdigbagt....
Næringsindhold i hvedesurdejsbrød
Opskrift fra Rugkops Online bagekursus. Energi: 8397 kJ / 2002 kcal Protein 72 g Kulhydrat 398 g Fedt 7 g Kostfiber 16 g Salt 11 g Brødet vejer 1 kg færdigbagt....
Ymerdrys af den sidste skorpe
Rugkopbager Mette Valsted giver denne hurtige opskrift på ymerdrys, som du nemt kan lave, når du har tørt rugbrød tilovers. 100 g revet rugbrød 1 spsk brug farin Blandes og...
Ymerdrys af den sidste skorpe
Rugkopbager Mette Valsted giver denne hurtige opskrift på ymerdrys, som du nemt kan lave, når du har tørt rugbrød tilovers. 100 g revet rugbrød 1 spsk brug farin Blandes og...
De sarte mavers brød
Ingredienser: Fuldkornsspelt, stenformalet, sigtet speltmel, lys surdej, salt, vand, honning/maltsirup Værktøj: Dejspatel, to forede hævekurve med viskestykker, skarp kniv eller barberblad og støbejernsgryde. Dag 1 formiddag: Surdej opfriskes (2 min) ...
De sarte mavers brød
Ingredienser: Fuldkornsspelt, stenformalet, sigtet speltmel, lys surdej, salt, vand, honning/maltsirup Værktøj: Dejspatel, to forede hævekurve med viskestykker, skarp kniv eller barberblad og støbejernsgryde. Dag 1 formiddag: Surdej opfriskes (2 min) ...