Collection: Flour

Mere om vores mel

Vi er stolte over vores store udvalg af melsorter i gårdbutikken på Kragegården, Kirkeløkken 8 ved Haundrup, Ringe og i webbutikken her. 

Hver nat mandag til torsdag arbejder vores mølle med at male de bestillinger, der er kommet ind. Strømmen er ofte grøn og billigere om natten, og vi ønsker at drive møllen så bæredygtigt som mulig. Samtidig kan det friskmalede mel være klar til at blive pakket og sendt ud til kunderne næste morgen.

Alt mel er fuldkornsmel, når det er blevet malet første gang. Derfor sigter mølleren mange af sorterne, da de skal være af finere kvalitet for at kunne hæve brød og indgå i madlavning. Vores XX produkt er hvedemel der er sigtet flere gange, så det opnår en bageevne på højde med det italienske Tipo-0 mel.