Valset enkorn

Valsede enkornkerner, økologiske. 

Alle dyrkede hvedearters stamfader er enkorn. Det er en urhvede, der kan føres tilbage til omkring 10.000 f.kr.  Enkorn er en primitiv hvedeart i den forstand, at den er i familie med vilde græsarter. Enkorn krydsede sig naturligt med andre planter, og dermed opstod emmer. Emmer krydsede sig med ligeledes med andre planter, og på den måde fik vi spelten, som igen via krydsninger udviklede sig til brødhveden - det vi i dag kalder hvede.