Rugbrødskassen - Svedjerug

Rugbrødskassen - Svedjerug giver et smagfuldt rugbrød bagt på det særlige nordiske rugsort - Svedjerug. Vi har i kassen erstattet det almindelige rugmel med vores luksus Svedjerugmel.

 

Du erstatter Rugkop-opskriftens kopmål af rugmel med Svedjerug. Og så nyder du forskellen i smagen.

 

Svedjerug er fin fuldkornsmel hvor 100% af kernen er brugt. Svedjerug er en gammel nordisk rugsort, som har været dyrket igennem tiderne. Svedjerug blev genfundet for ca. 40 år siden og er blevet opformeret til, at den i dag kan sælges rundt omkring. Brød af svedjerug har en særligt mild let nøddesmag og et højere proteinindhold, det er lysere, og det bliver ikke så hurtigt tørt. Svedjerugs proteinindhold ligger mellem 14 og 17 %, hvor normal rug ligger omkring 9 %. Den har flere kostfibre end de moderne sorter, og derfor mætter den også bedre. Bageevnen er fin, især når man bager efter traditionelle bagemetoder med surdej og lange hævetider.

Rugbrødskassen - Svedjerug indeholder alle ingredienser til syv Rugkop-rugbrød. Du får 2kg Svedjerugmel, 2kg knækkede rugkerner, 2kg hvedemel, 500gr solsikkekerner, 500gr hørfrø og 500gr græskarkerner økologisk og friskmalet. 

Hvis du vælger at abonnere på Rugbrødskassen, så får du vores billige fragt på 50 kr, og du kan tilføje andre varer op til 25kg (20kg ved pakkeshop), uden fragtprisen stiger.

 

Læs mere om abonnement-ordningen her.