Purpurhvede er meget aromatisk med gode bageegenskaber.
Skaldelene indeholder naturlige anthocyaniner, der giver brød bagt af purpurhvede et flot lilla skær.
Godt til kraftige, saftige fuldkornsbrød. Denne type fuldkornsbrød bages bedst i form. Fuldkornsmelet egner sig også godt til at blande med lettere meltyper.
Vores purpurhvedemel er økologisk og biodynamisk og malet på stenkværn, hvor alle dele af kornet er bibeholdt.