Hvedemel

Friskmalet, økologisk hvedemel fra det økologiske landbrug Kragegaarden på Fyen. Melet bliver først malet på gårdens egen stenkværn, når du bestiller det. Derfor er det garanteret friskmalet og fyldt med smag og vitaminer.

Hvedemel fra Kragegaarden er lavet af vores to hvedesorter Dacke og Uhre. Hvedemelet bliver malet på stenkværne. Der bliver frasigtet 20% skaldele. Vores hvede har 12.1 % proteinindhold, 25,1 % gluten og 297 i faldtal.