Det fineste hvedemel Kornby Mølle laver. Hvedemel Nr. 1 er hvedemel i en klasse for sig, lidt finere end vores stenformalede mel og velegnet til de luftige hvedebrød, men en smule grovere og med langt mere smag end den almindelige hvedemel du finder i supermarkedet.
Mel fra Kornby leveres ikke friskmalet, som vores anden mel. Brug 40%-80% Hvedemel Nr. 1 og lad resten være vores friskmalede varianter, eller mal selv, for den bedste smag.