Purpurhvede er meget aromatisk med gode bageegenskaber.
Skaldelene indeholder naturlige anthocyaniner, der giver brød bagt af purpurhvede et flot lilla skær.
Godt til kraftige, saftige fuldkornsbrød. Denne type fuldkornsbrød bages bedst i form. Fuldkornsmel af purpurhvede egner sig også godt til at blande med lettere meltyper.
Vores hele purpur kerner er økologisk, biodynamisk og dyrket i Danmark.